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黄豆糕的家常做法及功效?

2019-05-23 09:38:16 出处:LOVELADY
导读:黄豆糕这是以黄豆为主要原材料制作出来的一种糕点, 这种糕点因为其吃起来的味道非常棒并且营养成分非常的高, 含有很丰富的膳食纤维有利于人体的消化、可以降低人体血糖、降低

黄豆糕这是以黄豆为主要原材料制作出来的一种糕点, 这种糕点因为其吃起来的味道非常棒并且营养成分非常的高, 含有很丰富的膳食纤维有利于人体的消化、可以降低人体血糖、降低人体血脂和调理胆固醇等好处而非常的受人欢迎。 在生活中有许多人也想制作这种食品, 下面就来详细的介绍一下黄豆糕的做法及功效。

做法:

所需原料:黄豆400克、细白糖50克(喜欢吃甜一点的小伙伴可以多加一些白糖, 还可以根据个人口味加入一些葡萄干等其他食材);

1.将豌豆放入清水中, 放入水中浸泡一个小时左右, 然后用手不停揉搓黄豆, 去掉外皮, 换一盆清水以后, 浸泡一个晚上, 捞出沥干水分备用;

2.将洗凈的黄豆放入准备好的电饭锅中, 倒入适量的清水(刚好没过黄豆即可), 盖上盖子, 选择煮饭功能, 选择开始, 待到调至保温功能后, 继续保温半个小时左右,

确保黄豆熟透;

3.煮好的黄豆倒入空盆子, 用料理机打成黄豆泥(如果没有料理机, 用锅铲的背面压成黄豆泥即可), 然后装盘备用;

4.取一干凈平底锅, 将打好的黄豆泥倒入锅中, 加入少许白糖, 开小火慢煮;

5.边煮边用锅铲缓慢搅拌黄豆泥, 使其能与空气充分接触,

将其中多余的水分能够蒸发出去, 同时使其能受热均匀, 防止煳锅;

6.待到锅中的黄豆泥呈现粘稠状, 用锅铲搅动后, 不容易恢復原样, 即可关火, 将锅中的黄豆泥倒入准备好的容器中, 用锅铲轻轻拍平, 待到自然冷却后, 将其移至冰箱冷藏格中冷藏半个小时;

7.时间到后, 取出用刀切成合适的小块, 这样一道美味的黄豆糕就完成啦, 喜欢的小伙伴赶快在家里试试吧!

功效作用

1.促进消化

大豆中含有丰富的膳食纤维, 可以促进人体的消化吸收, 加速肠胃的蠕动, 防止便秘, 加快身体里废物的排泄, 还可以降低肠癌发生的风险。

2.降糖降脂

大豆中含有一种抑制胰酶的物质, 对糖尿病有治疗作用。 大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用, 同时, 可抑制体重增加。

3.调节胆固醇含量

黄大豆中含有的脂肪多为不饱和脂肪酸, 不饱和脂肪酸容易被人体吸收, 而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收, 对于血脂含量高和动脉硬化的患者来说, 大豆是一种很理想的营养保健品。

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